La majeure partie du fer de l’organisme se trouve dans l’hémoglobine, la substance contenue dans les globules rouges qui permet à ces derniers de fournir de l’oxygène à tous les tissus de l’organisme. Le fer joue également un rôle dans le fonctionnement des cellules musculaires et la formation de certaines enzymes. Bien que du fer soit présent dans de nombreux aliments, il peut être plus ou moins facilement absorbé en fonction de son type. Lequel des aliments suivants contient le type de fer le plus facilement absorbé ?